Month: 10월 2013

간단하고 맛있는 깻잎절임 만들기

간단하고 맛있는 깻잎절임 만드는 법을 준비했습니다. 우선 재료를 준비합니다. 재료는 정말 간단한데요, 싱싱한 깻잎 빨간 고추 두 개 풋고추 두 개 마늘 다섯 개 파 한 개 들기름 세 큰 술 조선간장 다섯 큰 술 매실액기스 다섯 큰 술 고추가루 다섯 큰술 참깨 적당량 을 준비해주시면 됩니다. 저희는 깻잎을 밭 중간중간에 심었습니다. 곤충의 피해를 덜어보고자 한 시도였는데요. 나름의 역할을 했던 것 같습니다. 이렇게 크고 난 뒤에는 깻잎을 열심히 따 먹었습니다. 밭이 없는 분들은 슈퍼마켓에서 사 오시면 될 것 같구요. 깻잎을 열심히 씻습니다. 먼지나 벌레를 씻기위한 것이구요. 만약 슈퍼에서 사온 것이라면 더더욱 깨끗히 씻어야 할겁니다. 농약을 쳤을 수도 있습니다. 깻잎이 준비되면 채소를 잘게 썰어줍니다. 이 때 고추는 반으로 갈라 안의 씨앗을 다 빼주셔야 합니다. 혹시 넣고 싶으시면 넣으셔도 상관은 없습니다. 파도 마찬가지로 잘게 썰어주시고요. 채소 준비가 다 되면 한 그릇에다 다 모은다음 소스재료를 넣습니다. 들기름 세 큰 술, 조선간장 다섯 큰 술, 매실 액기스 다섯 큰 술, 고추가루 다섯 큰 술, 참깨 적당량을 넣고 잘 섞이도록 휘휘 저어줍니다. 만약 매실 액기스가 집에 없으시면 다른 효소나 조청을 넣으셔도 되고, 그것도 없으면 달달한 다른 무언가(설탕?)를 넣어주시면 됩니다. 영상에는 …